烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。相信有很多人想要學習烘焙技術,特別是女孩子,那么哪里可以學烘焙呢?
學習蛋糕烘焙就要去專業的烘焙學校學習,才能全面的學習到技術。如何你有足夠的時間和精力,可以參加全日制班。
如果只是利用業余時間學習,可以參加專業培訓班,如何你已有一定的基礎,想在某方面深造,可以參加專業的裱花班、翻糖班、高級進修班。
一、烘焙培訓時間長短
一般的烘焙培訓學校時間都會很長,有兩年、三年或者更長的,那么這么長的時間有什么用呢?就是讓你多花錢多買材料在學校多練習,這種就適合有足夠的時間和足夠的金錢去揮霍的,再去回爐一下學校美好時光,初中或者高中畢業生居多,成年人不太建議去。
二、烘焙培訓課程
這個是最直截了當的對比數據,多對比幾家,首先你就找到了自己學習的目標,再根據自己的目標,選擇有著專業指導教師和手法都比較前沿的培訓課程,這樣學習完之后不至于很快被淘汰。
三、烘焙作品對比
不管是看的照片還是現場作品,一定要對比課堂作品精致程度,精致是考驗一個西點培訓師水平的重要指標,大體的甜品內容也許每個人都會做,但是精致程度代表了一個師傅的水平和水準。
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