食品安全管理師是做什么的

食品安全管理師是依據國家法律和標準，采用危害分析與關鍵控制點等食品安全控制技術，在食品生產、餐飲服務和食品流通等活動中，從事食品安全風險控制和管理的人員。

食品安全管理師主要工作任務：

1、制定食品安全管理制度；

2、從事本單位食品生產許可證或食品經營許可證辦理；

3、組織本單位從業人員食品安全知識培訓，實施從業人員健康管理；

4、從事本單位食品生產與經營環境的衛生管理；

5、從事本單位原料、食品及相關產品的安全管理；

6、從事本單位食品采購、生產、儲運、銷售、餐飲服務的過程管理；

7、從事本單位食品安全定期自查、追溯、召回、產品留樣、文件記錄管理；

8、配合食品安全行政監管部門的食品安全監督檢查和食品安全事故處理。